郷土料理

12月初め母に教わりながら鯖寿司を作りました。
押し寿司やバッテラではなく、樽に漬け込んで発酵させる鮒ずしスタイルのものです。

Unknown のコピー 9
約一ヶ月発酵させた鯖寿司をお正月に披露しました。

Unknown のコピー 10
鯖の味が強く、脂がしっかりのっていて美味しく漬け込めていました。お酒に合う一品だったようです😄
残念ながら私は食べてませんが・・・

今年は鮒ずしにチャレンジ!!

外来看護師